1 bát cơm gạo lứt bao nhiêu calo
Gạo lứt hay còn gọi là gạo lật là loại gạo được xay xát chỉ bỏ lớp vỏ trấu và giữ nguyên lớp vỏ cám, rất giàu sinh tố và nguyên tố vi lượng.
Thành phần của gạo lứt gồm chất tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các vitamin như B1, B2, B3, B6, các axit như pantothenic (vitamin B5), paraaminobenzoic (PABA), folic (vitamin M), phytic, các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magiê, selen, glutathion (GSH), kali và natri.
Giá trị dinh dưỡng có trong gạo lứt.
Calo: 82.
Chất đạm: 1,83g.
Chất béo: 0,65g.
Chất xơ: 1,1g.
Đường: 0,16g.
Carbohydrate: 17,05g.
Canxi: 2mg.
Natri: 3mg.
Sắt: 0,37mg.
Axit béo (tổng bão hòa): 0,17g.
Cholesterol: 0mg.
Gạo lứt trong ẩm thực:
Có rất nhiều món ăn sử dụng gạo lứt tẻ làm nguyên liệu chính như: bún gạo lứt xào với ngưu bang, rong biển, cơm cốm gạo lứt, cháo gạo lứt, sushi cuộn makizushi…
Gạo lứt nếp: thường được sử dụng để làm món rượu nếp cái, đặc biệt là công thức rượu nếp cái sử dụng nguyên liệu gạo lứt, kết hợp với chuối tiêu chín và lòng đỏ trứng gà.
Các loại gạo lứt:
Gạo lứt đỏ: thường có màu đỏ nâu, khi nấu chín khá dẻo. Gạo này có hàm lượng dinh dưỡng khá cao phù hợp với những người đang ăn kiêng, ăn chay, người lớn tuổi, bệnh nhân tiểu đường…
Gạo lứt đen: Gạo lứt đen thật ra hơi nghiêng về màu tím than chứ không phải màu đen.
Lợi ích về sức khỏe của gạo lứt:
Gạo lứt có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe của người sử dụng và ngăn ngừa được các bệnh lý nguy hiểm.
Gạo lứt giúp giảm cân.
Trong gạo lứt chứa lượng calo thấp hơn nhưng hàm lượng chất xơ lại nhiều hơn gấp 2 lần so với gạo trắng.
Chất xơ có công dụng hữu ích trong việc giảm cân, vì nó khiến cơ thể cảm thấy nhanh no hơn, hạn chế cơn thèm ăn.
Đối với những phụ nữ bị thừa cân, nên ăn khoảng 2/3 cốc gạo lứt (150 gram) mỗi ngày.
Gạo lứt tốt cho hệ tim mạch.
Chất xơ có trong gạo lứt giúp ngăn ngừa hiệu quả các căn bệnh như tắc nghẽn động mạch, bệnh tim, bệnh hô hấp.
Chứa các hợp chất gọi là lignans giúp giảm các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim đồng thời giúp giảm cholesterol, huyết áp và độ cứng động mạch.
Gạo lứt tốt cho bệnh nhân tiểu đường.
Gạo lứt rất tốt cho người tiểu đường bởi nó sẽ giúp kiểm soát đường trong máu tốt hơn.
Ngăn chặn tình trạng rối loạn mỡ máu, ổn định huyết áp, phòng chống bệnh tim mạch.
Gạo lứt giúp chống oxy hóa.
Nguồn cung cấp dồi dào các chất xơ, chất chống oxy hóa, một số loại vitamin và khoáng chất.
Trong gạo lứt có chứa một loại hợp chất thực vật có tên là flavonoid, có tác dụng chống oxy hóa mạnh.
Giảm cholesterol xấu.
Gạo lứt là thực phẩm giàu chất xơ, các chất xơ hoà tan trong gạo lứt có khả năng làm giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máu, hạn chế những nguy cơ bị xơ vữa động mạch nguy hiểm.
Gạo lứt giúp xương khớp khỏe mạnh.
Canxi, magiê, kẽm, kali là 4 vi chất quan trọng trong sự hình thành, phát triển và bảo vệ sức khỏe hệ xương khớp; đặc biệt là điều trị bệnh loãng xương.
Do đó, bổ sung gạo lứt thường xuyên, thay thế cho gạo trắng sẽ giúp xương khớp khoẻ mạnh.
Bài viết 1 bát cơm gạo lứt bao nhiêu calo được tổng hợp bởi Trang Beauty Spa.
Like page Trang Spa – Gia Lâm, Hà Nội để cập nhật nhiều thông tin bổ ích.