Cần tây đã không còn quá xa lạ gì đối với con người Việt Nam chúng ta. Đây là loại rau thường dùng để chế biến các món ăn hấp dẫn, độc đáo. Tuy nhiên, ít ai biết được loại rau này còn được xem là “thần dược” với nhiều tác dụng vô cùng đặc biệt.
Tác dụng của apigenin trong cần tây đối với việc ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư vú. Do đó, ăn rau cần tây một nhánh mỗi ngày có thể giúp bạn ngăn chặn nguy cơ ung thư, đặc biệt là bệnh dễ xảy ra ở phụ nữ.
Giúp giảm cân
Một cây cần tây chứa ít năng lượng, chỉ từ 10 calo. Do đó, sử dụng cần tây có tác dụng tốt trong việc giảm cân. Tuy nhiên, thực tế hiệu quả giảm cân cao là nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào của nó.
Giảm viêm
Mỗi nhánh cần tây có chức năng kháng viêm nhờ cơ chế chuyển hóa thực vật apigenin. Hơn nữa, hợp chất ức chế COX-2 trong cần tây còn giúp sản xuất một loại hooc môn giúp giảm chứng viêm và đau nhức ở cơ thể con người.
Cần tây cũng có tác dụng lợi tiểu nhờ việc loại bỏ các axit uric xung quanh khớp gây viêm khớp và đau. Bởi vậy, ăn cần tây một nhánh mỗi ngày còn giúp bạn giảm cơn đau do viêm khớp, viêm ruột, nhức cơ gây ra.
Giảm huyết áp cao
Cần tây chứa lượng kali dồi dào có khả năng giúp hạ huyết áp. Một nghiên cứu cho thấy việc hàm lượng kali trong máu tăng sẽ làm giảm huyết áp mà không hề gây ảnh hưởng xấu đến nồng độ catecholamine hay lipid máu cũng như hoạt động của thận.
Hơn nữa, cần tây còn chứa một hợp chất hóa học có tên là phthalide có khả năng làm các cơ của động mạch chuyển máu lên tim được thư giãn, cho dòng chảy nhịp nhàng hơn. Từ đó, giảm đáng kể tình trạng tăng huyết áp.
Giảm cholesterol xấu
Cần tây giàu chất xơ có tác dụng giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Do đó, việc ăn rau cần tây một nhánh mỗi ngày sẽ giúp bạn khỏe mạnh hơn.
Làm sống lại hệ miễn dịch
Cần tây chứa lượng kali dồi dào có thể giúp phục hồi nồng độ axit bình thường, giải phóng năng lượng tốt và tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể.
Việc tăng nồng độ axit trong nước tiểu sẽ khiến bạn có nguy cơ bị sỏi thận hoặc nhiễm trùng bàng quang. Do đó, hãy dùng cần tây thường xuyên để cân bằng lượng axit có trong cơ thể.
Tốt cho mắt
Ăn một nhánh rau cần tây mỗi ngày sẽ giúp bạn bổ sung vitamin A mà đôi mắt cần. Bên cạnh đó, cần tây còn chứa lutein và zeaxanthin là những chất chống oxy hóa có trong rau xanh, giúp bảo vệ đôi mắt khỏi các tia cực tím.
Ăn cần tây tươi là cách tốt nhất để giúp bảo vệ thị lực bởi cần tây chín sẽ khiến các chất chống oxy hóa bị mất đi.
Tăng cường trí nhớ
Các tế bào não theo tuổi tác sẽ bị thoái hóa và ảnh hưởng đến trí nhớ. Với thành phần luteolin trong cần tây, não sẽ khỏe mạnh hơn và ngăn chặn các vấn đề về trí nhớ.
Một số nhà nghiên cứu đã gợi ý rằng chiết xuất từ cần tây cũng có thể giúp ngăn ngừa:
Bệnh gan và vàng da tắc nghẽn đường tiết niệu.
Bệnh Gout rối loạn thấp khớp.
Nước ép cần tây
Tác dụng của nước ép cây cần tây thì không có gì phải bàn cãi. Nhiều người sử dụng nước ép cần tây để thanh nhiệt, giảm cân cũng như hạ huyết áp. Phổ biến nhất là làm nước ép chanh và cần tây.
Mùi thơm và vị chua của chanh sẽ giảm bớt vị hăng của cần tây, giúp bạn dễ uống hơn. Bên cạnh đó, chanh còn dồi dào vitamin C làm cho da lẫn vóc dáng của bạn.
Ngăn ngừa mất nước
Các thực phẩm có hàm lượng nước cao sẽ duy trì lượng nước trong cơ thể bạn. Trong số các loại rau củ quả này không thể thiếu được cần tây với lượng nước lên tới 95%.
Hỗ trợ tiêu hóa
Chất xơ và chất phytochemical tự nhiên kích thích thành dạ dày và ruột non, ngăn ngừa táo bón bằng cách hỗ trợ quá trình nhu động ruột, từ đó khiến ruột già hoạt động tốt hơn, giúp enzyme phân hủy chất dinh dưỡng và hấp thu chúng vào máu.
Bài viết ăn cần tây luộc có tác dụng gì được tổng hợp bởi Trang Beauty Spa.
Like page Trang Spa – Gia Lâm, Hà Nội để cập nhật nhiều thông tin bổ ích.